Opracowania.pl PLUS:
Zaloguj się żeby dostać więcej

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych. Ulegają spalaniu. Współczynniki reakcji uwzględniamy zgodnie z zasadą przedstawioną podczas reakcji spalania alkanów.

Sprawdzamy liczbę atomów węgla po obu stronach reakcji:

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych. Po stronie lewej: 17 + 1 = 18 atomów węgla. Po stronie prawej: 1 atom węgla.

Aby było równo po obu stronach - stronę prawą należy pomnożyć przez 18. W reakcji chemicznej piszemy więc 18 przed związkiem zawierającym węgiel czyli przed tlenkiem węgla IV. Mamy więc:

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych.

Teraz chcemy sprawdzić liczbę atomów wodoru po obu stronach równania reakcji chemicznej:

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych. Po stronie lewej: 35 + 1 = 36 atomów wodoru. Po stronie prawej: 2 atomy wodoru.

Aby było tyle samo atomów wodoru po obu stronach, należy stronę prawą pomnożyć przez 18. Po stronie prawej musimy więc wpisać 18 przed wzorem chemicznym związku, w którym znajduje się wodór, tj. przed wodą.

Mamy więc:

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych.

Pozostały więc do sprawdzenia tylko atomy tlenu po obu stronach równania:

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych. Strona lewa: Mamy 2 atomy tlenu w cząsteczce kwasu, do strony prawej brakuje 54 - 2 - 52 atomy tlenu. Należy więc wpisać 26 przed tlenem O2. Strona prawa: 18 x 2 + 18 x 1 = 54 atomy tlenu.

Mamy więc:

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych.

Postępując identycznie jak w poprzednim przypadku, możemy napisać reakcje spalania pozostałych kwasów:

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych. Kwas palmitynowy, kwas oleinowy.

Kwas oleinowy odbarwia wodę bromową i manganian VII potasu, co oznacza, że łańcuch węglowodorowy tego kwasu zawiera wiązanie wielokrotne (podwójne).

Kwasy tłuszczowe reagują z wodorotlenkiem sodu lub potasu. W czasie tej reakcji powstają sole, zwane mydłami. Mydła znalazły zastosowanie jako środki myjące i piorące.

Równanie zachodzącej reakcji ma postać:

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych. Kwas stearynowy, stearynian sodu (mydło sodowe).

Sól, która powstała w tej reakcji będzie nazwana od kwasu, z którego powstała (od kwasu styrenowego) - stearynianem sodu.

Sprawdzamy teraz, czy równanie reakcji otrzymywania stearynianu sodu zostało napisane poprawnie, tzn. czy ilość atomów Na, C, H, O po stronie substratów jest taka sama jak po stronie produktów:

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych.

sprawdzamy atomy sodu:

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych. Po stronie lewej (substratów): 1 atom sodu (Na). Po stronie prawej (produktów): 1 atom sodu (Na).

Jest więc w porządku, bo po obu stronach jest tyle samo atomów sodu.

- sprawdzamy atomy węgla:

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych. Po stronie lewej: 17 + 1 = 18 atomów (C). Po stronie prawej: 17 + 1 = 18 atomów węgla (C).

Liczba atomów węgla zgadza się po obu stronach równania reakcji. Nie musimy więc dopasowywać współczynników stechiometrycznych.

- sprawdzamy atomy H - wodoru:

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych. Po stronie lewej (substratów): 1 + 35 + 1 = 37 atomów H. Po stronie prawej (produktów): 35 + 2 = 37 atomów H.

Liczba atomów wodoru po obu stronach jest taka sama.

- sprawdzamy teraz atomy tlenu (O)

Własności chemiczne wyższych kwasów karboksylowych. Po stronie substratów: 1 + 2 = 3 atomy tlenu (O). Po stronie produktów: 2 + 1 = 3 atomy tlenu (O).

Liczba atomów tlenu po obu stronach jest taka sama, a więc reakcja otrzymywania stearynianu sodu jest napisana prawidłowo.

Wybierz szkołę

Szkoła
Na swoich stronach GRUPA INTERIA.PL Sp. z o.o. Sp.k. wykorzystuje wraz z innymi podmiotami pliki cookies (tzw. ciasteczka) i inne technologie m.in. w celach statystycznych i reklamowych. Korzystając z naszych stron bez zmiany ustawień przeglądarki będą one zapisane w pamięci urządzenia. Kliknij, aby dowiedzieć się więcej, w tym jak zarządzać plikami cookies. Zamknij